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トンカツのことですよね。
2026年1月3日
いつも定食屋で唐揚げ定食かトンカツ定食で悩みます。
私の住んでいる中部地区は味噌ダレで食べますよ。
カツレツの語源はコートレット
明治時代にフランス料理の「コートレット」が日本に伝わったのが始まりで、これを日本風にアレンジしたのが和製洋食「カツレツ」です。元々は薄切りの仔牛肉をバターで焼き上げていましたが、日本では天ぷらの技法を取り入れて油で揚げ、粗挽きのパン粉を使うようになり、さらに豚肉を使う「とんかつ」へと進化しました。
